Тайские кошки и котята питомника Мусипуси (Musipusi)

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Обо всем понемногу » По секрету всему свету » Блюда из фарша
Блюда из фарша
яАняДата: Суббота, 07.05.2011, 10:25 | Сообщение # 1
дежурный по дому
Группа: Администраторы
Сообщений: 12220
Награды: 34
Репутация: 9
Статус: Offline
Ежики

Фарш (любой, любимый- свиной, говяжий, куриный)- 1 кг
Яйцо- 2 шт.
Рис- 2/3 стакана
Морковь- 1 шт.
Лук- 1 шт.
Помидоры- 2 шт.
Болгарский перец- 1 шт.
Перец чили- 1 шт.
Чеснок- 4 зубчика
Сметана- 200 г.
Соль, черный перец, лавровый лист
Зелень- любая, много

Вымесить плотный комок из фарша, риса, яиц, соли, перца и измельченного чеснока. Скатать шарики размером с куриное яйцо. В кастрюле с толстыми стенками вскипятить воду, бросить в нее лаврушку, посолить, и опустить ежики. Мелко-мелко нашинковать морковь, лук, помидоры (лучше без кожицы), болгарский и острый перец, высыпать к ежикам. Небольшим количеством воды развести сметану, и влить в кастрюлю. Уменьшить огонь и томить под крышкой минут 40. Получатся аппетитные пушистые комочки в густом овощном соусе. Подавать со сметаной, зеленью и чесноком
Можно все овощи вмесить в фарш, сформовать ежики, и приготовить их на пароварке. Тоже очень вкусно smile


 
яАняДата: Суббота, 07.05.2011, 10:29 | Сообщение # 2
дежурный по дому
Группа: Администраторы
Сообщений: 12220
Награды: 34
Репутация: 9
Статус: Offline
Ханум

рецепт поразил меня своей простотой
берем фарш (как на манты- мясо, лук, морковь или тыква, соль-перец)
берем тесто (тоже самое простое- вода, мука, яйцо, соль)
раскатываем тесто тонко-тонко, см на 70 в длину и 50 в ширину
поверх теста выкладываем фарш слоем в 3-4 мм
аккуратно скатываем в рулет
выкладываем рулет на пароварку
40 минут- и ханум готов(а?)
перекладываем на тарелку, разрезаем на порционные куски, поливаем соусом из сметаны, зелени, чеснока и черного перца
очень красиво, вкусно и вааапще не сложно


 
Форум » Обо всем понемногу » По секрету всему свету » Блюда из фарша
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
 
Сейчас: 24.10.2020, 20:46